Gıda Sınıfı Helal sığır hidrolize jelatin tozu

Jelatin gıda katkı maddesi olarak kullanılır. Çoğu hayvan derilerinden yapılmıştır. Domuz derisi yaygın olarak kullanılan bir hammaddedir. 2. ila 4. adımlarda çıkarılan tutkal çözeltisinden elde edilen bitmiş ürün. Vücudun kollajen proteinini takviye etmek için mide asidi ile parçalanabilen 18 çeşit amino asitten oluşur. Ve jelatin yağ ve kolesterol içermez, bu nedenle iyi bir beslenme ürünüdür. Yenilebilir jelatin, tüm jelatin ürünlerinin en bolluğudur. Ana işlevi: jöle gıdalarında bir jelleşme maddesi olarak, jelatin ve hava, marshmallow, nuga, şekerleme, tatlı tatlılar vb. Üretimi için kullanılan köpüklü maddelere çırpılır. Buz kristallerinin oluşumunu kristalleştirebilir ve kontrol edebilir; Meyve suları ve şaraplar için bir açıklayıcı ajan olarak kullanılır, böylece içinde bulunan aşırı tanenler ve jelatin flokülasyon ve çökelme ile ayrılabilir.

Yenilebilir jelatin için kalite standartları şunlardır: en yüksek nem içeriği%16'yı geçmez, kül içeriği%2'yi aşmaz, su çözünmeyen madde%0,5'i geçmez, kükürt dioksit 150ppm'yi aşmaz, arsenik aşmaz 3ppm ve ağır metal 80ppm'yi geçmez (demir ve bakır içeriği 80ppm'yi aşmamalıdır). 20ppm'nin altında). Ek olarak,% 1 çözeltinin pH değerinin 5.5 ila 7 olması gerektiği öngörülür. Bakteriyel içerik endeksi tıbbi jelatin ile aynıdır ve 10.000 bakteri/g'yi geçmemelidir.

Yenilebilir jelatin son derece önemli gıda katkı maddeleridir, stabilitesi, köpükleme, donma, emülsifiye edici, kalınlaşma, kristal büyümesini düzenleme, yapışma, açıklama performansı, şarap, peynir, süt ürünleri, et ürünleri, konserve, sosis, jöle, yaygın olarak kullanılır. Cilt soğuk, şeker, hamur işleri, soğuk içecek ve catering ve diğer gıda endüstrileri. Yenilebilir jelatin, protein içeriği yüksektir, yağ, şeker ve diğer maddeler kalorifik değer, insan vücudundaki metabolizma, yağsız fiziksel etkiden kollajeni yenileyebilir.

Ürün ekranı